יולי לב VixiV לירידה במשקל - כל הארץ

שלום מעיין,

למרות ההבטחה לניקוי רעלים וירידה מהירה במשקל, התנזרות מחלבונים, שומנים ופחמימות מורכבות עלולה להוביל לחסרים תזונתיים חמורים ולפגיעה במסת השריר ובקצב חילוף החומרים.

האשליה של "ניקוי הרעלים"

רבים נמשכים לרעיון של תזונה המבוססת על הצומח בלבד כדרך "לאתחל" את הגוף. בשבועות הראשונים אכן מרגישים קלילות וירידה מהירה במשקל (בעיקר נוזלים), אך התחושה הזו לרוב מטעה. הגוף שלנו הוא מכונה מורכבת שזקוקה לדלק מגוון כדי לתפקד, וצמצום התפריט לסוגי מזון ספציפיים בלבד יוצר "חורים" במערכת.

מה באמת חסר בצלחת שלכם?

כאשר אנחנו מוותרים על כל קבוצות המזון האחרות, אנחנו מונעים מהגוף רכיבים קריטיים:

• מחסור בחלבון: פירות וירקות כמעט ולא מכילים חלבון. ללא חלבון, הגוף מתחיל לפרק את מסת השריר שלו כדי להתקיים, מה שמוביל לחולשה ולפגיעה במערכת החיסון.

• היעדר שומנים חיוניים: שומן אינו "אויב". הוא הכרחי לספיגת ויטמינים ($A, D, E, K$), לתפקוד המוח ולייצור הורמונים.

• פצצת סוכר מהטבע: התבססות על פירות בלבד מעלה את רמות הפרוקטוז (סוכר הפירות) בדם, מה שעלול להוביל לעליות וירידות חדות באנרגיה ולעומס על הכבד.

• חסרים במינרלים: קשה מאוד להשיג ויטמין $B_{12}$, ברזל ואבץ בכמויות מספקות מתפריט של פירות וירקות בלבד.

המחיר של הטווח הארוך: פגיעה במטבוליזם

הבעיה הגדולה ביותר בדיאטות קיצוניות היא "אפקט הריבאונד". כשהגוף מרגיש שהוא במחסור, הוא נכנס למצב של מגננה ומאט את קצב חילוף החומרים. ברגע שתחזרו לאכול כרגיל – אפילו מעט – הגוף יאגור הכל כשומן כדי להתכונן ל"רעב" הבא.

השורה התחתונה: פירות וירקות הם הכרחיים, אבל הם אמורים להיות חלק מהתפריט, לא כל התפריט. איזון הוא המפתח לבריאות שנשמרת לאורך שנים.

 

בברכה,
יולי לב

0542240694